Trufas Saboyanas

250 g de chocolate

1 cucharada de azúcar vainillada

100 g de manteca- mantequilla-

2 yemas de huevo

3 cucharadas de azúcar

cacao en polvo

Ralle el chocolate, mézclelo con el azúcar vainillado y coloque todo en una cacerolita sobre fuego muy suave, removiendo constantemente con una cuchara de madera hasta que se forme una pasta blanda, retire la cacerola y deje enfríar 

Entibie ligeramente  un bol y deshaga en él la manteca, añada las yemas y el azúcar.

Bata enérgicamente hasta obtener una crema lisa.

Mezcle con una cuchara las dos preparaciones frías, y forme unas bolitas que hará rodar en el cacao en polvo

Receta de Marta Beines