Estrellas de Navidad

150 g de harina

125 g de manteca-mantequilla-

40 g de azúcar

1 yema

coñac a gusto

huevo batido, cantidad necesaria

glacé de limón

Mezclar muy bien la harina, la manteca y el azúcar.

Añadir la yema y un poco de coñac para unir.

Dejar descansar la masa en la heladera durante una hora.

Estirar la masa no muy fina. 

Cortar estrellas, pintarlas con huevo batido y cocinarlas en horno moderado.

Dejarlas enfriar y pintarlas con glacé de limón

Glacé de Limón:

1 clara

 

125 a 150 g de azúcar impalpable-azúcar glas o lustre-

gotas de jugo de limón

Poner en un tazón la clara, el azúcar y el jugo.

Batir con cuchara de madera hasta que esté bien espeso y blanco. 

Cubrir la preparación realizada

Se utiliza en repostería para la decoración de tortas y masitas.

Receta Hermana Bernarda