Turron de canela - La Revista de la Pasteleria -

Una riquisima receta que copie de La Revista de la Pasteleria -ediciones Bienvenidas-

Coloco la receta y tambien la imagen de la revista

Es un turron muy rico, y distinto

Turron de canela

1 litro de crema de leche -nata-

80 g de canela en rama

1,5 kg de cobertura semiamarga

15 g de canela en polvo

100 g de azucar impalpable -glas-

100 g de castañas de caju

100 g de mani pelado

Hervir la crema con la canela en rama y dejar fusionar durante 10 minutos

Disponer en un bol la cobertura de chocolate, picada, la canela en polvo y el azucar impalpable,

Añadir la crema, previamente pasada por un colador y mezclar todo hasta unir bien.

Por ultimo inorporar las frutas secas.

Verter dentro de un molde forrado con papel manteca-de reposteria-

Dejamos enfriar hasta que tome la consistencia deseada