Hombrecitos de jengibre

Manteca (mantequilla) 100 g.

Azúcar 125 g.

Yema 1

Jarabe de maíz 1/2 taza ( Kero o miel)

Harina 350 gr.

Jengibre en polvo 1/2 cucharadita

Canela en polvo 1 cucharadita

Polvo para hornear 1 cucharadita

Sal 1 pizca

Bicarbonato de sodio 1 cucharadita

Decoración:

Glacé de claras

Azucar impalpable (azúcar glas-lustre)

Colorantes vegetales

Confites

Preparación

En un bol batimos la manteca (mantequilla) con el azúcar.

Agregamos la yema, el jarabe de maíz y por último los ingredientes secos tamizados. Envolvemos la masa con film y llevamos a la heladera hasta que este firme.

Estiramos la masa, sobre mesada enharinada, deben quedar de un espesor de 3 a 4 mm. Cortamos galletitas de las figuras elegidas.

Colocamos sobre una placa.

Llevamos a horno precalentado, a 180° C.

Retiramos y dejamos enfriar.

Hacemos el glace, lo dividimos en porciones, teñimos cada una con un colorante de distinto color, colocamos en los cartuchos de papel manteca.

Dibujamos los ojos, boca y detalles en el cuerpo de los hombrecitos.

Podemos pegarles confites pequeños como si fuesen botones

Dejamos secar

Otra formula más para nuestras galletas de jengibre.

La receta y foto es de Emi Pechar