200 g de chocolate negro 70%
3 huevos
250 g de azúcar glas-azúcar impalpable-
3 cucharadas de nata líquida espesa-crema de leche-
110 g de harina
250 g de frambuesas frescas
Precalentar el horno a 170 ºC.
Fundir en un baño de vapor la mantequilla y el chocolate. Enfriar.
Batir los huevos y el azúcar hasta que quede una mezcla suave y homogénea.
Incorporar a la mezcla anterior el chocolate con la mantequilla y la crema fresca.
Añadir la harina previamente tamizada e incorporar con movimientos suaves y envolventes.
Verter la mezcla en el molde previamente engrasado y enharinado.
Cubrir con las frambuesas.
Hornear durante 45 minutos.
Servir una vez enfriado y decorar espolvoreando un poco de azúcar glas.
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